Spottswoode Lyndenhurst Cabernet Sauvignon 2020

Lyndenhurst est la cuvée de Spottswoode qui offre une approche accessible du Cabernet Sauvignon de Napa Valley, avec un assemblage où Cabernet Franc, Merlot et Malbec apportent de la nuance. Le millésime 2020 se distingue par un équilibre salué malgré les difficultés de l’année.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. Le nez s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, accompagnés de chocolat et d’épices. En bouche, le vin privilégie l’équilibre plutôt que la concentration ; le milieu de bouche et la finale se montrent relativement discrets. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
L’assemblage réunit 76 % de Cabernet Sauvignon, 10 % de Cabernet Franc, 9 % de Merlot et 5 % de Malbec. Les détails concernant le terroir, les vendanges et la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des champignons rôtis, dont les saveurs accompagneront ses notes de fruits noirs et d’épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à ouvrir le bouquet.

Producteur
Installé à St. Helena, au cœur de la Napa Valley, Spottswoode est un domaine historique dont les origines remontent à 1882. La famille Novak en a fait l’acquisition en 1972 et a produit le premier Cabernet Sauvignon sous l’étiquette Spottswoode en 1982. Le domaine compte parmi les producteurs réputés de la région.

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