Spinato Moscato Spumante

Élaboré à partir de 100 % de Moscato Giallo des collines euganéennes, le Spinato Moscato Spumante séduit par son profil doux, ses bulles délicates et son degré d’alcool modéré de 6,5 %. Récompensé notamment par une médaille d’or aux Catavinum World Wine & Spirits Competition 2021, il est signé par une maison familiale fondée dans les années 1950.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle. Le nez dévoile des notes florales, d’agrumes, d’amande et de pêche, tandis que la bouche associe une douceur généreuse à une acidité qui apporte de la fraîcheur. Les bulles sont douces, avec des saveurs de zeste de citron, de chèvrefeuille et de fruits à noyau. À apprécier jeune pour profiter pleinement de son fruit et de son effervescence.

Vinification
Ce spumante est élaboré avec du Moscato Giallo provenant des collines euganéennes, en Vénétie. Il contient 90 g de sucre résiduel par litre. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le procédé de vinification.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec une panna cotta aux fruits rouges ou d’autres desserts légers. Son caractère doux et ses notes fruitées s’accordent aussi avec des préparations délicates aux fruits. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent.

Producteur
Le domaine Anna Spinato se trouve à Ponte di Piave, au nord de Venise. Fondé par Pietro Spinato dans les années 1950, il est aujourd’hui dirigé par Anna et son fils Roberto. La maison cultive des cépages traditionnels de la région, dont le Glera, le Moscato et le Raboso, et a développé une présence internationale, avec des exportations vers des marchés tels que le Danemark, le Japon et le Canada.

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