Soumah, Pinot Noir Select Vineyard, 2024

Issu des coteaux d’altitude de la Yarra Valley, ce Pinot Noir 2024 de Soumah séduit par son style frais et élégant, loin des rouges australiens les plus opulents. Il offre une interprétation délicate du Pinot Noir qui invite à reconsidérer le potentiel des vins d’Australie.

Notes de dégustation
Le nez évoque les fraises des bois, la framboise et la cerise, relevées de notes épicées et poivrées. En bouche, le fruit reste frais et précis, porté par une texture souple et une finale désaltérante. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; son éclat fruité invite à le déguster dans sa jeunesse.

Vinification
Les vignes de Soumah bénéficient de parcelles en altitude et du climat frais de la Yarra Valley, des conditions propices à l’élaboration de Pinot Noir fins et élégants. Les méthodes de vendange et de vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 °C. Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un magret de canard ou des champignons. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser les arômes s’exprimer.

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