Soumah, Pinot Noir Select Vineyard, 2024

Issu des hauteurs fraîches de la Yarra Valley, ce Pinot Noir de Soumah privilégie l’élégance et la fraîcheur plutôt que la puissance. Son fruit délicat bouscule les idées reçues sur les rouges australiens et met en valeur le potentiel des régions plus fraîches du pays.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge rubis léger. Le nez évoque les fraises des bois, la framboise et la cerise, relevées de notes poivrées et épicées. En bouche, le fruit reste frais et précis, avec une texture souple et une finale désaltérante. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes de Soumah bénéficient de parcelles situées en altitude et du climat frais de la Yarra Valley, des conditions favorables à un Pinot Noir élancé et élégant. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir légèrement rafraîchi, autour de 14 °C. Il accompagnera bien un magret de canard, une volaille rôtie ou des champignons poêlés. Sa fraîcheur et sa texture souple se prêtent à une dégustation sans décantation ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir.

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