Soumah, Chardonnay Select Vineyard, 2023

Issu du climat frais de la Yarra Valley, ce Chardonnay 2023 de Soumah allie finesse, fraîcheur et profondeur, avec une expression généreuse du fruit équilibrée par des notes de bois toasté. Le travail sur lies et l’élevage en fût lui apportent une texture ample et une belle complexité.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune lumineux. Le nez s’ouvre sur la pêche et les agrumes, relevés de nuances épicées apportées par l’élevage en fût. En bouche, le fruit est riche et complexe, soutenu par une acidité fraîche et des notes toastées qui prolongent la dégustation avec équilibre. À apprécier dès maintenant pour son fruit et sa fraîcheur ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent principalement des parcelles de Soumah, complétées par des apports de producteurs voisins de la Yarra Valley, région au climat frais propice à des Chardonnays élégants. La fermentation est réalisée avec des levures indigènes, puis le vin est élevé en fûts de chêne. Un bâtonnage régulier contribue à sa texture crémeuse et à la profondeur de ses arômes. Les détails concernant les vendanges ne sont pas précisés.

Accords & Service
Il accompagne particulièrement bien un pavé de saumon grillé, dont la richesse répond à sa texture ample et à sa fraîcheur. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent pour laisser s’exprimer ses arômes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.