Soumah, Chardonnay Hexham Single Vineyard, 2024

Issue d’une parcelle unique de la Yarra Valley, cette Chardonnay Hexham 2024 révèle une facette tout en fraîcheur et en finesse du Chardonnay australien. Soumah la décrit comme une « New Age Chardonnay » : loin des styles riches et opulents souvent associés à l’Australie, elle privilégie la légèreté, la minéralité et l’expression du terroir.

Notes de dégustation
La robe est claire et lumineuse. Le nez évoque un fruit délicat, tandis qu’en bouche, la fraîcheur et la minéralité s’accompagnent d’une texture élégante et d’une expression cristalline, sans que le bois ne prenne le dessus. Son profil aérien invite à la déguster dans sa jeunesse, afin de profiter pleinement de son éclat et de la fraîcheur du fruit. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le vignoble de Hexham bénéficie du climat frais de la Yarra Valley, propice à l’élaboration d’un Chardonnay précis et élégant. Trois clones — 95, 76 et Mendoza — sont utilisés pour favoriser finesse et légèreté. L’élevage se déroule en fûts de chêne, dont 20 % de bois neuf, une proportion mesurée qui préserve le fruit et laisse s’exprimer le caractère du lieu. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa minéralité en font un bon compagnon pour des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille simplement rôtie. Servez-la fraîche, autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser le vin s’ouvrir.

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