Sophie Schaal Alsace Gewürztraminer bio 2025 White

Élaboré à 100 % à partir de Gewürztraminer, ce blanc bio signé Sophie Schaal séduit par son profil intensément floral et fruité. Sa robe dorée et ses parfums de rose, de jasmin et de litchi en font une expression généreuse du cépage alsacien.

Notes de dégustation
La robe est d’un or brillant. Le nez dévoile des notes délicates de pétales de rose et de jasmin, accompagnées de litchi et de fruits tropicaux mûrs. En bouche, le caractère fruité et floral prolonge cette expression aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas le potentiel de garde ; à défaut, dégustez-la jeune pour profiter pleinement de son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, puis pressés en grappes entières par un pressurage lent et délicat. La fermentation, naturelle, lente et conduite à basse température, peut durer jusqu’à trois mois. La cuvée est présentée comme bio ; le détail du terroir et des parcelles n’est pas précisé.

Accords & Service
Ses arômes floraux et fruités s’accordent particulièrement bien avec un curry thaï crémeux au lait de coco et aux épices. Servez-la fraîche, autour de 8 à 10 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Sophie Schaal est une vigneronne passionnée, issue d’une famille profondément ancrée dans le monde du vin. Soucieuse de transmettre un environnement préservé, elle a choisi l’agriculture biologique afin de respecter la nature et de laisser le terroir s’exprimer dans ses vins. Aucun autre élément sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est indiqué.

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