Son Prim, Sirá 2021

Élaboré exclusivement à partir de syrah, le Son Prim Sirà 2021 est un rouge ample et expressif, classé I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca. Élevé douze mois en fûts de chêne, il illustre le caractère affirmé des vins de l’île ; les millésimes précédents ont également été salués à l’international.

Notes de dégustation
Sa robe sombre et intense se nuance de reflets violets. Le nez mêle des notes florales de violette à des arômes de prune, de figue sèche et de confiture de fruits.

Vinification
Cette cuvée est issue à 100 % de syrah et bénéficie de l’indication géographique I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca. Elle a mûri pendant douze mois en fûts de chêne, un élevage qui apporte profondeur et complexité. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et la vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec du pain grillé au jambon, des légumes grillés ou un poisson à la chair ferme, comme la sériole. Une courte aération en carafe peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Son Prim est un domaine viticole situé à Majorque. La cuvée Sirà contribue à faire connaître le potentiel de l’île pour les rouges de syrah : le millésime 2020 a été distingué comme meilleure syrah d’Espagne lors de la 17ᵉ édition du concours Syrah du Monde, en mai 2023. Cette récompense concerne le millésime précédent, et non le 2021.

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