Solaia 2016 Magnum

En format Magnum, Solaia 2016 est une cuvée emblématique d’Antinori, issue du domaine Tenuta Tignanello, au cœur du Chianti Classico. Assemblage de Cabernet Sauvignon, Sangiovese et Cabernet Franc, ce Super Tuscan remarquable conjugue profondeur, élégance et grand potentiel de garde ; le millésime 2016 est souvent considéré comme l’un des plus réussis de son histoire.

Notes de dégustation
Sa robe rubis intense annonce un bouquet complexe de cassis, de mûre et de myrtille, relevé de menthe, d’herbes méditerranéennes, de chocolat noir, de graphite, de tabac et d’épices fines. En bouche, la matière concentrée et veloutée s’équilibre grâce à une acidité vivifiante et à des tanins soyeux. La finale, remarquablement persistante, prolonge les notes de fruits noirs, de cèdre et d’épices. Déjà expressif après aération, ce vin possède une structure qui lui permettra d’évoluer avec grâce pendant plusieurs décennies. Le format Magnum favorise une maturation plus lente et harmonieuse.

Vinification
Les raisins proviennent de Tenuta Tignanello, dans la région du Chianti Classico en Toscane. En 2016, une saison de maturation longue et régulière a permis d’obtenir des raisins sains et parfaitement mûrs, tout en préservant fraîcheur et finesse. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir entre 16 et 18 °C avec une viande de bœuf rôtie ou grillée, un carré d’agneau aux herbes, du gibier ou des fromages affinés. Ouvrez le Magnum à l’avance et prévoyez une décantation d’environ deux à trois heures afin de laisser le vin s’épanouir.

Producteur
La famille Antinori compte parmi les grandes maisons historiques du vin italien, avec une activité viticole remontant à 1385. Installée en Toscane, elle a contribué à faire connaître les Super Tuscan à l’international ; Solaia, produit à Tenuta Tignanello, est l’une de ses cuvées les plus prestigieuses.

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