Smith & Sheth CRU Chardonnay Howell Vineyard 2020

Issu de vieilles vignes du vignoble Howell, ce Chardonnay 2020 signé Smith & Sheth associe profondeur et élégance. L’assemblage de deux clones provenant de la même parcelle lui confère une personnalité affirmée, tandis que son élevage en fûts français apporte une belle complexité.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille lumineuse précède un nez expressif de citron, de coquille d’huître et de fruits à noyau mûrs, parfois légèrement rôtis. Des notes de brioche, de beurre fondu, de noix de cajou et de fleurs sauvages complètent le bouquet. La bouche séduit par sa texture soyeuse et son équilibre entre richesse fruitée et fraîcheur. La finale, délicatement saline, prolonge la dégustation avec finesse. Le vin est déjà plaisant à boire et présente un potentiel de garde d’au moins cinq ans.

Vinification
Les raisins proviennent de vignes de plus de vingt ans, cultivées selon des pratiques durables. La récolte est effectuée à la main, puis les grappes sont pressées entières. La fermentation se déroule en fûts de chêne français, dont 67 % sont neufs, avant un élevage de onze mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec des noix de Saint-Jacques, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Ses notes salines et sa fraîcheur accompagneront également des fruits de mer ou un fromage à pâte affinée. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais une courte aération peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Smith & Sheth est né de l’association de Steve Smith, figure reconnue du vin néo-zélandais, et de son partenaire Brian Sheth. Leur travail s’inscrit dans le sillage de producteurs tels que Pyramid Valley, dont ils ont repris les activités en 2017, avec l’ambition de révéler le potentiel des grands terroirs du pays. Steve Smith est notamment connu pour son expérience chez Craggy Range.

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