Smith & Sheth CRU Chardonnay Heretaunga 2020

Issu du millésime 2020, ce Chardonnay de Heretaunga associe les raisins de deux parcelles, Omahu Vineyard et Howell Vineyard, pour offrir une expression à la fois élégante et nuancée. Signé par le vigneron Steve Smith, il reflète le soin apporté à la sélection des fruits et à l’élevage en fûts français.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille annonce un bouquet expressif de pêche blanche, de pomme et de pamplemousse, relevé par des notes de noix de cajou grillée, de brioche et une touche de vanille. En bouche, la texture est soyeuse et l’intensité bien maîtrisée, avec une belle richesse de nuances et une finale minérale persistante. Le vin était annoncé avec un potentiel de garde d’au moins cinq ans. Le millésime 2020 étant désormais arrivé à maturité, il peut être dégusté dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent d’Omahu Vineyard et de Howell Vineyard, deux parcelles cultivées selon des principes durables et plantées chacune de trois clones de Chardonnay. La vendange est réalisée à la main, puis les grappes entières sont pressées. La fermentation se déroule dans une combinaison de fûts de chêne français neufs et usagés, avant un élevage de onze mois en fût.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec un poisson rôti ou grillé, des noix de Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un risotto aux champignons. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez simplement le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre avant de le déguster.

Producteur
Smith & Sheth est associé au vigneron Steve Smith, également connu pour son travail dans les régions viticoles néo-zélandaises de Hawke’s Bay et de Martinborough. En 2017, Smith et son partenaire Brian Sheth ont repris Pyramid Valley, poursuivant le travail engagé par ses fondateurs et renforçant leur présence parmi les producteurs remarqués de Nouvelle-Zélande.

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