Slobodné Vinárstvo VELTLINA 2019

Le VELTLINA 2019 de Slobodné Vinárstvo est un vin orange slovaque qui met le Grüner Veltliner à l’honneur dans une expression naturelle et structurée. Sa fermentation avec les peaux fait ressortir avec élégance les notes végétales typiques du cépage, relevées par le poivre noir.

Notes de dégustation
Le nez associe des accents de poivron vert et d’herbe fraîche à des notes de foin et de poivre noir. En bouche, l’acidité reste modérée, tandis que les tanins apportés par la macération donnent au vin une texture et une structure intéressantes. La couleur de la robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main, puis le moût fermente spontanément au contact des peaux pendant sept jours. Le vin est ensuite élevé en cuve de ciment. Les informations sur le terroir et les pratiques viticoles ne sont pas disponibles.

Accords & Service
Il accompagnera particulièrement bien les plats de champignons, par exemple un risotto forestier ou des champignons rôtis. Servez-le légèrement frais ; les recommandations de température précise et de décantation ne sont pas indiquées.

Producteur
Slobodné Vinárstvo est un domaine slovaque qui privilégie les vins naturels et la fermentation avec les peaux. Les informations sur son histoire et ses distinctions ne sont pas disponibles.

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