Skærsågaard, Skærsøgaard DONS Rosé BRUT BOB 2018 White

Élaboré dans l’aire viticole de Dons, au Danemark, le Skærsøgaard DONS Rosé Brut 2018 est un vin effervescent rosé issu de Rondo et de Pinot Noir Précoce, vinifié selon la méthode traditionnelle. Récompensé par une médaille d’or et un trophée au Wine Expo 2019 en Pologne, il illustre le caractère affirmé des vins danois.

Notes de dégustation
Sa robe rose saumonée est animée par une mousse fine et persistante. Le nez élégant évoque les framboises, les groseilles mûres et la grenade, avec une agréable fraîcheur estivale. En bouche, le vin se montre complexe et doté d’une belle matière, avec des notes de mirabelle, une fine douceur et une acidité marquée qui équilibre l’ensemble. La finale est sèche, fruitée et persistante. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, il peut être apprécié dès maintenant pour préserver son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent de l’aire viticole de Dons, au Danemark. Le vin est élaboré à partir de Rondo et de Pinot Noir Précoce, puis refermenté en bouteille selon la méthode traditionnelle et élevé sur lies pendant au moins dix mois. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les détails du terroir.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa mousse en font un compagnon naturel pour les apéritifs, les fruits de mer, le saumon fumé ou des plats légers aux fruits rouges. Servez-le bien frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas recommandé pour ce vin effervescent, afin de préserver sa mousse.

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