Siro Pacenti Brunello 1991 - 0,75l

Issu du cépage Sangiovese en Toscane, ce Brunello di Montalcino 1991 de Siro Pacenti offre le caractère d’un grand vin de garde arrivé à maturité. Son millésime ancien et son profil complexe en font une bouteille de dégustation à savourer avec attention, dont l’évolution dépendra naturellement de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme un rubis profond et sombre. Le nez mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et de cuir, témoignant de l’évolution du vin.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers le gibier, les viandes de bœuf et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de le décanter : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un décantage prolongé risque de fragiliser ses arômes.

Producteur
Siro Pacenti est un domaine de Montalcino, au cœur de la Toscane, appellation emblématique du Brunello élaboré à partir de Sangiovese. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser ici les particularités de la cuvée ou les distinctions obtenues par le domaine.

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