Simonsig, Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi Sec Stellenbosch 2023

Demi-sec élégant et festif, le Kaapse Vonkel Satin Nectar 2023 associe une douceur délicate à une acidité fraîche et à une mousse crémeuse. Son nom signifie « éclat du Cap » : en 1971, Simonsig lançait le premier vin effervescent sud-africain élaboré selon la méthode traditionnelle, aujourd’hui appelée méthode Cap Classique.

Notes de dégustation
Sa robe lumineuse s’accompagne de bulles fines et d’une mousse souple. Le nez évoque les fleurs blanches, la poire, le melon et la pêche, avec des touches de brioche et de vanille. En bouche, les fruits tropicaux, les agrumes mûrs et l’ananas se marient à une pointe de miel ; la fraîcheur équilibre la douceur et prolonge une finale ronde et élégante. Prêt à être apprécié dès maintenant, ce vin ne nécessite pas de garde particulière. Sa fraîcheur est à savourer dans les premières années suivant la récolte.

Vinification
Issu de Stellenbosch, dans la région du Western Cape, ce vin est élaboré selon la méthode Cap Classique, avec une seconde fermentation en bouteille. Les cépages indiqués pour cette cuvée sont typiquement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de récolte ni les détails de vinification au-delà de cette méthode.

Accords & Service
À servir bien frais, entre 6 et 8 °C, en apéritif ou avec une tarte aux fraises, des desserts aux fruits, des macarons ou des fromages à pâte molle. Sa douceur mesurée accompagne également les plats thaïlandais et autres préparations mêlant épices et notes sucrées. Servez-le directement après ouverture : un décantage n’est pas recommandé pour préserver ses bulles.

Producteur
Fondé à Stellenbosch, Simonsig est l’un des domaines pionniers du vin effervescent sud-africain. En introduisant le Kaapse Vonkel en 1971, la propriété a contribué à établir la méthode Cap Classique dans le pays. Cette cuvée Satin Nectar en propose une interprétation demi-sec, fruitée et accessible.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.