Silvio Nardi Brunello di Montalcino Poggio Doria 2020

Le Brunello di Montalcino Poggio Doria 2020 de Tenute Silvio Nardi met à l’honneur le Sangiovese dans une cuvée au profil complexe, portée par des tanins veloutés et une belle longueur. Issu d’un domaine historique de Toscane, ce Brunello reflète le savoir-faire d’une famille engagée depuis plusieurs générations dans l’élaboration de vins de caractère.

Notes de dégustation
Sa robe rubis dévoile des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur une palette ample et complexe, où les notes minérales de graphite côtoient les petits fruits rouges, le clou de girofle et la vanille.

Vinification
La fermentation et la macération durent 26 jours à température contrôlée, sous 30 °C. Le vin vieillit ensuite 18 mois en fûts de chêne français d’Allier, neufs et d’un second usage, puis 12 mois en grands foudres de chêne de Slavonie, avant au moins 36 mois en bouteille. Les informations fournies ne précisent pas le terroir ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un rôti de bœuf, du gibier ou des plats mijotés, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe, notamment si vous le dégustez jeune, afin de laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Tenute Silvio Nardi est un domaine historique de Toscane, animé par une famille qui élabore des vins depuis plusieurs générations. Il contribue à la réputation de Montalcino grâce à des cuvées qui mettent en valeur le Sangiovese et le caractère du Brunello.

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