Silvio Nardi Brunello di Montalcino 2020

Ce Brunello di Montalcino DOCG signé Tenute Silvio Nardi met à l’honneur le Sangiovese dans un style à la fois intense et élégant. Son élevage mêlant fûts de chêne français et grands fûts de chêne de Slavonie lui apporte profondeur et complexité, dans le respect des traditions de Montalcino.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond, relevé de nuances grenat. Le nez, pur et expressif, dévoile des notes de baies, d’anis et une touche de vanille, dans un ensemble aux parfums délicats et complexes. En bouche, le vin se montre chaleureux et bien structuré. Ses tanins présents restent souples, et la finale persistante prolonge agréablement la dégustation. Sa structure lui permet d’être apprécié dès maintenant après aération, ou de poursuivre son évolution en cave.

Vinification
Les raisins de Sangiovese proviennent de vignes situées à environ 350 mètres d’altitude. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de plusieurs vins, puis 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, avant un affinage en bouteille d’au moins six mois. Les informations disponibles ne précisent pas davantage le terroir ni les méthodes de récolte et de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, ou des plats aux champignons. Une ouverture anticipée ou un passage en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes et à assouplir ses tanins.

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