Silvio Morando Grignolino Bio 2023

Issu du cépage Grignolino cultivé depuis des siècles dans le Piémont, ce vin bio de Silvio Morando remet à l’honneur une variété ancienne souvent éclipsée par le Nebbiolo et le Barbera. Fidèle à une approche peu conventionnelle, le producteur en révèle une expression vivante et naturelle, loin des rouges puissants.

Notes de dégustation
Sa robe grenat, claire et transparente, annonce un rouge tout en délicatesse. Le nez évoque les petits fruits rouges, notamment la framboise et le cassis. En bouche, le vin se montre vif et léger, avec un profil de fruit frais. Il est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son éclat ; aucune durée de garde précise n’est indiquée.

Vinification
Le Grignolino est ici cultivé dans le Piémont et présenté comme un vin biologique, élaboré dans un esprit naturel, sans recherche d’artifices œnologiques. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir de la parcelle, ni les méthodes de vendange ou les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa légèreté accompagneront volontiers une charcuterie fine, des antipasti, des légumes grillés ou des plats simples à base de volaille. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16 °C. Un court passage en carafe peut l’aider à s’ouvrir, mais n’est pas indispensable.

Producteur
Silvio Morando se distingue par l’attention qu’il accorde au Grignolino, cépage ancien du Piémont souvent relégué au second plan derrière le Nebbiolo et le Barbera. Les éléments disponibles ne permettent pas de préciser l’histoire du domaine ni d’éventuelles distinctions.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.