Shafer Vineyards Hillside Select 2018 MG

Issu à 100 % de Cabernet Sauvignon, le Hillside Select 2018 est la cuvée emblématique de Shafer Vineyards, élaborée à partir de parcelles en coteaux de Napa Valley. Présenté en magnum de 1,5 litre, ce grand vin de Californie allie concentration, fraîcheur et structure, dans un format propice à une longue évolution en cave.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un grenat profond aux reflets violacés. Le nez, intense et généreux, évoque la crème de cassis, la tarte aux myrtilles et la cerise noire confiturée, avec des notes de viande fumée, de terre, de goudron, de violette et d’herbes de Provence. La bouche est ample et puissante, portée par des arômes de fruits noirs, une fraîcheur convaincante et des tanins fermes et granuleux. Une touche herbacée prolonge la finale. Ce millésime possède le potentiel de vieillir plusieurs décennies ; le magnum favorisera une évolution particulièrement lente.

Vinification
Hillside Select provient des coteaux escarpés de Shafer, dans le Stags Leap District, au cœur de la Napa Valley, où les sols et l’exposition des pentes contribuent à la concentration des raisins. La cuvée est élaborée exclusivement à partir de Cabernet Sauvignon. Les détails des vendanges et de la vinification de ce millésime ne sont pas précisés ici.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Une décantation d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, notamment s’il est dégusté jeune ; inutile de le carafer trop vigoureusement.

Producteur
Fondé en 1972 par John Shafer, Shafer Vineyards est établi dans le Stags Leap District de Napa Valley. Le domaine s’est forgé une solide réputation pour ses Cabernets Sauvignon de coteaux, et Hillside Select est devenu sa cuvée phare, recherchée pour sa puissance maîtrisée et son aptitude au vieillissement.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.