Shafer Vineyards Hillside Select 2016

Icône de Napa Valley, Hillside Select est la cuvée qui a contribué à faire la réputation de Shafer Vineyards. Issue exclusivement de Cabernet Sauvignon provenant de 14 petites parcelles en pente, cette 2016 allie concentration, profondeur et grand potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe sombre annonce un vin intense. Le nez révèle des prunes noires, du cassis et une évocation de tarte aux baies, relevés par l’anis, la muscade et des notes de pétales de rose. En bouche, les fruits noirs se mêlent à la grenade, à la réglisse, au tabac, à la sauge et à des nuances de pierre concassée et de fumée. La matière est ample et persistante, portée par une longue finale. Déjà appréciable après aération, ce millésime possède encore au moins vingt ans de potentiel de garde dans de bonnes conditions.

Vinification
Les raisins proviennent de 14 petites parcelles situées sur les pentes du domaine Shafer, à Napa Valley. La cuvée est élaborée à 100 % à partir de Cabernet Sauvignon, puis élevée pendant 32 mois en fûts de chêne français neufs. Les informations sur les méthodes de récolte et les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, de l’agneau rôti ou du gibier, dont la richesse accompagnera la structure du vin. Une heure environ en carafe peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes, surtout si vous l’ouvrez jeune.

Producteur
Shafer Vineyards compte parmi les domaines emblématiques de Napa Valley, et Hillside Select est la cuvée fondatrice de sa réputation. Reconnue pour son Cabernet Sauvignon issu de coteaux, elle s’est imposée comme une référence recherchée de la région et a notamment reçu des notes de 100 points de la part de Robert Parker.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.