Shafer Vineyards Hillside Select 2015 Magnum

Grand nom de Napa Valley, le Hillside Select 2015 est un Cabernet Sauvignon emblématique de Shafer Vineyards, présenté ici en magnum. Issu de 14 petites parcelles en coteau, ce vin de caractère est celui qui a lancé l’histoire de la maison et figure parmi les cuvées les plus recherchées de la région.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin particulièrement intense. Le nez mêle mûre, prune sombre, tarte aux cassis et anis, avec des nuances de muscade et de pétales de rose. En bouche, les fruits noirs se prolongent sur la grenade, la réglisse, la pierre concassée, le tabac et la sauge, relevés d’une touche fumée. La finale, remarquablement persistante, accompagne une structure taillée pour la garde : le vin peut être apprécié dès maintenant après aération, et possède encore au moins une vingtaine d’années de potentiel selon les conditions de conservation.

Vinification
Le Cabernet Sauvignon provient de 14 parcelles situées sur les coteaux du domaine, dont la pente contribue à façonner le caractère concentré de la cuvée. Pour le millésime 2015, le vigneron Elias Fernandez a élevé le vin pendant 32 mois en fûts de chêne français neufs. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté de longue cuisson. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes ; la contenance magnum se prête particulièrement bien à un repas de fête.

Producteur
Fondé par John Shafer en 1972, Shafer Vineyards est établi dans le secteur de Stags Leap, au cœur de Napa Valley. Le Hillside Select, produit à partir des coteaux du domaine, est la cuvée historique qui a contribué à faire connaître la maison et demeure l’une de ses expressions les plus prestigieuses du Cabernet Sauvignon californien.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.