Serruria Chardonnay 2024 White

Issu de l’appellation Elandskloof, le Serruria Chardonnay 2024 associe une fraîcheur d’agrumes à une texture subtilement crémeuse, dans un style élégant et mesuré. Il appartient à la gamme Cape of Good Hope d’Anthonij Rupert Wyne, qui met en valeur les expressions distinctives des terroirs du Cap.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle et lumineux. Le nez délicat évoque la nectarine, le citron vert et la fleur d’oranger, avec des touches de biscuit vanillé et de miel. En bouche, les agrumes apportent une fraîcheur vive, équilibrée par une matière plus ample et une discrète nuance crémeuse, légèrement noisetée.

Vinification
Ce Chardonnay provient d’Elandskloof, en Afrique du Sud. Il est élevé pendant huit mois en fûts de chêne français, un passage qui apporte de légères notes vanillées et une texture plus enveloppante sans masquer le fruit ni la fraîcheur. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec un poisson rôti, des fruits de mer, une volaille à la crème ou un fromage à pâte pressée. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; laissez simplement le vin s’ouvrir quelques minutes dans le verre.

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