Sequeirinha 50 års. Tawny.

Le Sequeirinha 50 ans Tawny est un porto de très longue maturation, élaboré à partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz et Tinta Barroca. Son âge indiqué le place dans la grande tradition des Tawny du Douro, appréciés pour leur évolution patiente en fût et leur complexité.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter des nuances ambrées et acajou, caractéristiques des Tawny longuement élevés. Le nez peut évoquer les fruits secs, les noix, le caramel et les épices douces, avec des notes de fruits confits et de bois patiné.

Vinification
Issu de cépages du Douro, ce porto relève du style Tawny, associé à une maturation prolongée en bois qui développe des arômes oxydatifs et une texture souple. Les informations disponibles ne précisent ni les parcelles, ni les méthodes de vendange, ni les détails de vinification ou d’élevage. Mis en bouteille après sa maturation, il est prêt à être dégusté et n’a pas vocation à poursuivre son évolution comme un vin de garde en bouteille.

Accords & Service
Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 14 °C. Il accompagne volontiers les noix, les desserts aux fruits secs, le caramel ou un fromage à pâte persillée. Une décantation n’est généralement pas nécessaire ; ouvrir la bouteille peu avant le service suffit.

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