Sept, Cabernet Franc Cuvée de Aley 2021

Issu d’un vignoble situé à 700 mètres d’altitude à Ain Trez, le Cuvée de Aley 2022 met en lumière une expression généreuse et fraîche du cabernet franc libanais. Le soleil méditerranéen apporte de la maturité aux fruits, tandis que l’altitude contribue à préserver l’équilibre du vin.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez expressif de fruits rouges et bleus mûrs, relevé par de discrètes nuances herbacées. En bouche, le vin est de corps moyen, fruité et équilibré, avec la fraîcheur et les notes végétales caractéristiques du cabernet franc en arrière-plan. Il se prête volontiers à une dégustation dès maintenant. Aucune indication précise sur son potentiel de garde n’est fournie.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle d’Ain Trez, dans le Mont-Liban, plantée à 700 mètres d’altitude. Cette situation aide à conserver de la fraîcheur malgré la chaleur méditerranéenne. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Son corps moyen et son profil fruité en font un bon compagnon pour des viandes grillées, des plats mijotés ou des légumes rôtis aux herbes. Servez-le autour de 15 à 17 °C. Une courte aération en carafe peut lui permettre de s’ouvrir, sans être indispensable.

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