Seguin-Manuel, Savigny-Les-Beaune Rouge Vieilles Vignes, 2022

Un Savigny-lès-Beaune élégant et tout en finesse, issu de vieilles vignes de pinot noir âgées de plus de 60 ans. Cette cuvée exprime le caractère de la commune, où Seguin-Manuel est établi depuis près de deux siècles, dans un style privilégiant le fruit et la délicatesse plutôt que les notes boisées.

Notes de dégustation
La robe dévoile une belle intensité. Le nez évoque les petits fruits rouges, les fleurs et les sous-bois aux accents automnaux. En bouche, le vin se montre souple et raffiné, porté par une acidité vive et des tanins fins et bien intégrés. Déjà accessible dans sa jeunesse, il séduira les amateurs de Bourgogne légère et élégante. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de trois parcelles de Savigny-lès-Beaune, sur des sols mêlant argile et calcaire, qui apportent à la fois finesse et structure. Les vignes ont plus de 60 ans et les raisins sont récoltés à la main. La vinification est suivie d’un élevage de 14 mois en fûts de chêne, dont seulement 15 % de bois neuf, afin de laisser le pinot noir s’exprimer sans que le boisé ne prenne le dessus.

Accords & Service
À servir avec une volaille rôtie, un rôti de porc, une terrine ou des champignons poêlés, qui feront écho à ses notes de sous-bois. Servez-le autour de 14 à 16 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une aération brève peut toutefois l’aider à s’ouvrir.

Producteur
La maison Seguin-Manuel entretient un lien étroit avec Savigny-lès-Beaune, où elle est implantée depuis près de 200 ans. Le vigneron Thibaut Marion cherche à restituer le caractère propre de cette appellation, en privilégiant une expression précise du terroir et un usage mesuré du bois. Cette approche donne à la cuvée un style classique, axé sur l’élégance du fruit.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.