Seguin-Manuel, Rully Blanc Les Cailloux, 2023

Issu de la parcelle Les Cailloux, au sud du village de Rully, ce Chardonnay offre une expression fraîche et généreuse de la Côte Chalonnaise. Voisine de la Côte de Beaune, l’appellation Rully est appréciée pour ses blancs bourguignons de caractère, et cette cuvée met en valeur l’équilibre entre fruit, finesse et minéralité.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de pêche et de nectarine, accompagnés de notes de pomme et d’agrumes. En bouche, le fruit est juteux et la texture soyeuse, relevés par une touche minérale discrète qui apporte de la fraîcheur. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de la parcelle Les Cailloux, où les sols mêlent argile et calcaire, une combinaison qui favorise à la fois la fraîcheur et la matière du Chardonnay. Le vin est élevé pendant neuf mois en fûts de chêne français. Les méthodes de récolte et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 14 °C, seul pour apprécier son fruit ou à table avec un poisson blanc rôti et une volaille. Les recommandations de carafage ne sont pas précisées.

Producteur
Seguin-Manuel est représenté ici par Thibaut Marion, vigneron et propriétaire, dont le style privilégie des vins nets et juteux, laissant s’exprimer le terroir. Aucun détail historique ou distinction particulière du domaine n’est fourni.

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