Seguin-Manuel, Corton Rouge Grand Cru Rognet, 2018

Issu du lieu-dit Rognet, au sein du Grand Cru Corton, ce Pinot Noir 2018 conjugue la structure caractéristique de son terroir à l’élégance du style Seguin-Manuel. La réputation de Corton repose notamment sur des vins de garde, mais la finesse de cette cuvée permet aussi de l’apprécier sans attendre plusieurs décennies.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un nez riche et séduisant, marqué par les fruits des bois, le groseille, la prune et la violette, relevés de notes toastées, épicées et vanillées. En bouche, les tanins sont fins et souples, tout en offrant une structure suffisante pour accompagner un repas. La finale, longue et complexe, révèle la profondeur du Grand Cru. Déjà accessible, le vin devrait gagner en nuances avec le temps. Après 10 à 20 ans de garde, il pourra évoluer vers des notes de cuir, de sous-bois et de fruits séchés.

Vinification
Le Pinot Noir provient du lieu-dit Rognet, dans le Grand Cru Corton, un terroir réputé pour donner des vins structurés, dotés d’une belle acidité et d’un potentiel de garde important. La cuvée a été élevée 16 mois en fûts de chêne. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa structure et ses tanins en font un bon compagnon pour un filet de bœuf, un magret de canard ou des volailles rôties, ainsi que pour des champignons poêlés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ 30 à 60 minutes peut aider à déployer ses arômes dans sa jeunesse ; pour une bouteille âgée, privilégiez un service délicat après ouverture.

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