Seckinger Riesling Deidesheim Petershöhle Bio 2020

Issu de la parcelle historique de Petershöhle, ce Riesling biologique de Deidesheim met en valeur un terroir rare de grès bigarré rouge et un microclimat frais. Les frères Seckinger y travaillent des terrasses anciennes que leur père a entrepris de remettre en culture il y a une trentaine d’années.

Notes de dégustation
Le nez laisse deviner de délicates notes de nectarine et de pêche. En bouche, le vin se distingue davantage par une expression herbacée et épicée, marquée par l’anis, soutenue par une acidité élevée mais harmonieuse. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
La Petershöhle se trouve en lisière de forêt, sur d’anciennes terrasses difficiles à travailler, aux sols maigres de grès bigarré rouge. Son exposition et sa situation favorisent un microclimat frais, tandis que les raisins de cette parcelle sont connus pour leur acidité naturellement élevée. Pour le millésime 2020, une macération préfermentaire de plusieurs jours contribue à en arrondir l’expression ; l’équilibre obtenu permet également de limiter les ajouts de soufre.

Accords & Service
Sa fraîcheur et ses nuances herbacées accompagneront bien un poisson grillé, des fruits de mer ou une volaille aux herbes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Une longue aération n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre peuvent toutefois aider ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Weingut Seckinger est un domaine familial de la région du Palatinat, aujourd’hui conduit par les frères Seckinger. La famille a contribué à redonner vie aux vignobles en terrasses oubliés de Petershöhle : leur père a commencé ce travail de remise en culture il y a environ trente ans. Cette parcelle exigeante constitue désormais l’une des expressions les plus précieuses du domaine.

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