Seckinger Riesling Deidesheim Kieselberg Wurzelecht Bio 2023 white

Le Riesling Deidesheim Kieselberg Wurzelecht Bio 2023 de Weingut Seckinger se distingue par ses vieilles vignes non greffées, une rareté dans le vignoble européen. Leur présence rappelle l’histoire du phylloxéra, arrivé en Europe dans les années 1860 et qui a conduit à généraliser le greffage des cépages européens sur des porte-greffes résistants.

Vinification
Issu de Riesling cultivé sur le site de Kieselberg, à Deidesheim, dans la région du Palatinat, ce vin provient de vignes conduites en agriculture biologique. Les pieds dits « wurzelecht » poussent sur leurs propres racines, sans porte-greffe : une particularité devenue rare après les ravages du phylloxéra. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification du millésime 2023.

Accords & Service
À table, il pourra accompagner des poissons, des fruits de mer, une volaille délicate ou une cuisine légèrement épicée. Servez-le frais, autour de 9 à 11 °C. Un bref passage en carafe peut être envisagé à l’ouverture si le vin paraît réservé, sans le laisser s’aérer trop longtemps.

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