Secateurs Chenin Blanc 2024

Secateurs Chenin Blanc 2024 met en valeur le caractère du Swartland dans un style à la fois généreux et frais. Signé Adi Badenhorst, figure respectée de la région, il est élaboré à partir de vieilles vignes de Chenin Blanc, dont certaines dépassent 40 ans.

Notes de dégustation
Le nez, vif et complexe, évoque la pêche blanche, la poire mûre, la pomme, les agrumes et les fleurs de miel, avec des nuances de pierre humide, d’herbes fraîches, de cire d’abeille et d’amande. La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. En bouche, le vin est ample et harmonieux, porté par une belle fraîcheur. La poire, l’ananas, le citron vert et le melon se prolongent dans une finale minérale et légèrement épicée. Sa structure lui permet d’être apprécié dès aujourd’hui ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Issu du Swartland, région sèche et ensoleillée d’Afrique du Sud, ce Chenin Blanc provient de vieilles vignes conduites en gobelet, qui donnent des raisins concentrés et aromatiques. Les informations sur les vendanges ne sont pas détaillées. La fermentation spontanée avec des levures indigènes est suivie d’un élevage d’environ neuf mois en grandes barriques anciennes et en cuves de ciment, afin d’apporter du relief et de la texture tout en préservant la fraîcheur du fruit.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C avec du poisson grillé, des fruits de mer, une volaille délicate ou une salade aux agrumes. Il accompagne également bien les fromages crémeux et peut se déguster à l’apéritif. Le carafage n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
A.A. Badenhorst Family Wines est établi dans le Swartland et porté par le vigneron Adi Badenhorst, reconnu parmi les producteurs marquants de la région. Ce Secateurs illustre son attachement aux vieilles vignes et à une expression du Chenin Blanc qui allie fruit, fraîcheur et texture. Les informations fournies ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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