Screaming Eagle The Flight 2021

The Flight 2021 révèle une facette plus élégante et aromatique de Screaming Eagle, le domaine mythique d’Oakville, dans la Napa Valley. Dominée par le Cabernet Franc et issue des parcelles du domaine, cette cuvée allie finesse, précision et potentiel de garde remarquable.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez dévoile des notes de violette, de cerise noire, de cassis, de myrtille et de prune mûre, relevées par le graphite, le cèdre, les herbes séchées, le chocolat noir et de délicates épices boisées. En bouche, la texture soyeuse et les tanins fins s’équilibrent avec une fraîcheur vive. La finale, longue et élégante, conserve une nuance minérale. Après quelques années en cave, le vin pourra évoluer harmonieusement pendant 20 à 30 ans dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Screaming Eagle, au cœur d’Oakville, où les sols graveleux et le climat chaud favorisent la maturité des Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Merlot. Chaque parcelle est récoltée et vinifiée séparément avant l’assemblage final. Le millésime 2021, marqué par une saison sèche, des rendements faibles et des conditions météorologiques stables, a donné des baies concentrées qui préservent une belle fraîcheur. Le vin est ensuite élevé environ 20 mois en fûts de chêne français neufs.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un plat de champignons aux herbes. Une décantation d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir dans sa jeunesse ; servez-le avec précaution s’il a vieilli en cave.

Producteur
Screaming Eagle est un domaine emblématique d’Oakville, en Napa Valley, réputé pour ses vins de production limitée et son approche exigeante. The Flight exprime une interprétation plus raffinée et aromatique du terroir du domaine, tout en conservant le niveau de précision et le potentiel de garde associés à son nom.

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