Schloss Vollrads - Schloss Vollrads Riesling Kabinett Cabinet 1929 - 0,7 l

Rare témoin du millésime 1929, ce Riesling Kabinett Cabinet de Schloss Vollrads offre une occasion singulière de découvrir un vin du Rheingau presque centenaire. Le domaine, réputé depuis des siècles pour ses Rieslings, signe ici une bouteille de collection dont l’intérêt dépend aussi de son état de conservation.

Notes de dégustation
La description disponible évoque un bouquet intense de pêche, d’abricot et d’agrumes, relevé de nuances florales de jasmin et d’acacia. En bouche, le vin est décrit comme ample et équilibré, avec une harmonie entre douceur et acidité. Pour un vin de 1929, l’évolution en bouteille et les conditions de conservation influencent fortement le profil et la vitalité. Il s’agit davantage d’une dégustation patrimoniale que d’un vin auquel on peut attribuer aujourd’hui un potentiel de garde sans connaître son historique.

Accords & Service
À servir avec des poissons délicats, des fruits de mer ou une volaille simplement préparée ; les fromages et certains desserts peuvent également accompagner le profil doux-acidulé décrit. Une température modérée, autour de 10 à 12 °C, permettra de l’apprécier sans masquer ses nuances. Compte tenu de son âge, évitez une longue aération : ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant d’envisager un passage en carafe.

Producteur
Schloss Vollrads est un domaine historique du Rheingau, en Allemagne, étroitement associé à la production de Riesling. Sa longue tradition viticole confère à cette bouteille ancienne un intérêt particulier, même si aucune information précise sur les distinctions ou les conditions de production de ce millésime n’est fournie.

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