Schloss Schönborn - Marcobrunner Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1949 - 0,7 l

Ce Marcobrunner Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1949 est une bouteille de collection, issue d’un millésime ancien et d’un terroir réputé du Rheingau. Sa rareté et son profil naturellement doux en font une découverte singulière pour les amateurs de grands Rieslings allemands.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son grand âge. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, il se montre ample et concentré, avec une douceur équilibrée par une légère fraîcheur et une finale longue et persistante. À près de huit décennies, son évolution dépend fortement de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille. Il est à apprécier dès maintenant, avec le soin particulier que mérite un vin ancien.

Vinification
La mention Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres et concentrées, souvent affectées par la pourriture noble, à l’origine de vins liquoreux d’une grande richesse. Le Marcobrunner est un terroir renommé du Rheingau, mais les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange, de vinification ni d’élevage de cette cuvée de 1949.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert peu sucré aux fruits. Pour une bouteille de cet âge, ouvrez-la avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter : une aération prolongée pourrait fragiliser ses arômes délicats.

Producteur
Schloss Schönborn compte parmi les noms historiques du Rheingau, région allemande particulièrement réputée pour le Riesling. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire précise de cette cuvée ni sur les distinctions du producteur n’est fourni.

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