Schloss Schönborn - Marcobrunner Riesling Trockenbeerenauslese 1962 - 0,7 l

Rare témoin du millésime 1962, cette Trockenbeerenauslese de Riesling provient du prestigieux coteau de Marcobrunn, dans le Rheingau. Issue d’une catégorie de vendanges particulièrement sélective, elle offre une occasion singulière de découvrir un grand vin liquoreux allemand arrivé à maturité.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un bouquet intense de fruits mûrs, de miel et d’épices. En bouche, la douceur des fruits est équilibrée par une fine acidité, avec une texture élégante et une longue finale. Après plus de six décennies, le vin est à un stade de grande maturité : son évolution dépendra toutefois de ses conditions de conservation. À ouvrir avec soin et à apprécier sans attendre après ouverture.

Vinification
Les raisins de Riesling proviennent de Marcobrunn, un lieu-dit réputé du Rheingau, au bord du Rhin, et ont été récoltés à la main selon les informations disponibles. Le terme Trockenbeerenauslese désigne une sélection de baies très mûres et concentrées. Les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des desserts aux fruits, une tarte aux pommes ou des fromages affinés, notamment à pâte persillée ; il peut aussi être dégusté seul en fin de repas. Une température de 10 à 12 °C mettra en valeur ses arômes. Une longue décantation n’est pas nécessaire pour un vin de cet âge : ouvrez-le délicatement et ne le carafez que brièvement si un dépôt est présent.

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