Schloss Schönborn - Marcobrunner Riesling Beerenauslese 1949 - 0,7 l

Rare Beerenauslese du Rheingau, ce Riesling de Marcobrunn signé Schloss Schönborn témoigne du potentiel des vendanges tardives allemandes. Issu du millésime 1949, décrit comme exceptionnel pour la région, il constitue une bouteille de collection autant qu’un vin de dégustation chargé d’histoire.

Notes de dégustation
Le bouquet mêle des notes intenses de pêche mûre, d’abricot et de miel, relevées par une fine touche minérale. En bouche, le vin se montre ample et crémeux, avec un équilibre remarquable entre douceur et fraîcheur. La longue finale élégante laisse apparaître des nuances d’agrumes et d’épices. La couleur actuelle n’étant pas précisée, elle peut varier selon l’évolution en bouteille. Compte tenu de son grand âge, son état et son potentiel dépendent fortement des conditions de conservation ; à ouvrir avec soin et à apprécier sans attendre.

Vinification
La Beerenauslese est une catégorie allemande de grande maturité, élaborée à partir de baies sélectionnées à la main et récoltées dans des conditions particulièrement favorables. Les raisins de ce Riesling proviennent des pentes du vignoble de Marcobrunn, dans le Rheingau. Les détails précis des vendanges et de la vinification de cette bouteille ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec un dessert aux fruits jaunes, une tarte aux abricots ou des fromages affinés. Pour préserver ses arômes délicats, évitez une longue aération : ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la décanter. Pour une bouteille ancienne, une décantation douce peut aider à séparer un éventuel dépôt, mais n’est pas systématiquement recommandée.

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