Schloss Schönborn - Hattenheimer Nußbrunnen Riesling Beerenauslese 1976 - 0,7 l

Issu du millésime 1976, ce Riesling Beerenauslese de Hattenheimer Nußbrunnen offre une expression rare et généreuse des vins liquoreux du Rheingau. Sa robe dorée et son équilibre entre douceur, richesse aromatique et fraîcheur en font une bouteille de dégustation, à savourer lentement.

Notes de dégustation
La robe est d’un or lumineux. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, le vin se montre très doux et ample, soutenu par une acidité agréable qui équilibre sa richesse, avec une finale longue et persistante. Ce vin a déjà plusieurs décennies d’évolution en bouteille. Son potentiel de garde restant dépend toutefois de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille ; une ouverture attentive permettra d’apprécier au mieux son expression actuelle.

Vinification
Le vin provient du site de Hattenheimer Nußbrunnen, dans le Rheingau, et est élaboré à partir de Riesling sous la mention Beerenauslese, réservée à des baies sélectionnées pour leur maturité très avancée. Les informations disponibles ne précisent pas les conditions de récolte, la vinification ni les caractéristiques détaillées du terroir.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte aux abricots ou un fromage persillé. Il peut également être proposé seul en fin de repas. Compte tenu de son âge, la décantation n’est pas systématique : ouvrez la bouteille avec précaution et ne transvasez le vin que si un dépôt ou des arômes fermés le justifient.

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