Schloss Reinhartshausen - Hattenheimer Wisselbrunnen Riesling Beerenauslese 1971 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Issu du millésime 1971 et proposé après une longue conservation dans les caves du Schloss Reinhartshausen, ce Riesling Beerenauslese du Hattenheimer Wisselbrunnen a été sorti de la propriété en 2018. Une bouteille rare du Rheingau, qui associe la richesse d’un grand vin liquoreux à l’émotion d’un demi-siècle de vieillissement.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son évolution. Le nez dévoile des arômes intenses de pêche, d’abricot et de mangue mûrs, accompagnés de notes de miel et d’épices. En bouche, la douceur est ample, équilibrée par une acidité qui apporte de la fraîcheur ; la finale, longue et persistante, prolonge les saveurs fruitées et miellées. Déjà à maturité après plusieurs décennies, ce vin est à apprécier dès maintenant. Sa bonne conservation en cave est un élément déterminant pour le plaisir qu’il offrira à l’ouverture.

Vinification
Récolté en 1971 sur le site de Hattenheimer Wisselbrunnen, dans le Rheingau, ce Riesling porte la mention Beerenauslese, associée à une sélection de baies très mûres. Il a ensuite été conservé au Schloss Reinhartshausen jusqu’à sa sortie de cave en 2018. Les informations disponibles ne précisent pas les sols, les conditions exactes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des desserts aux fruits jaunes, une tarte aux abricots ou des fromages à pâte persillée. Il peut aussi être dégusté seul, en fin de repas. Compte tenu de son âge, une décantation n’est pas indispensable : ouvrez la bouteille avec précaution et laissez le vin s’aérer doucement dans le verre.

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