Schloss Reinhartshausen - Hattenheimer Wisselbrunn Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1964 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Millésimé 1964 et proposé en sortie de cave en 2018 (« ex Château »), ce Riesling Trockenbeerenauslese de Schloss Reinhartshausen est une bouteille rare, issue du Rheingau. Son grand âge et son style liquoreux en font une pièce de collection autant qu’un vin de dégustation à savourer avec attention.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, le miel et les épices ; en bouche, le vin se montre ample et concentré, équilibré par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. Après plusieurs décennies de maturation, cette bouteille est à apprécier aujourd’hui plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’une évolution certaine. Son état dépendra toutefois des conditions de conservation et de la bouteille elle-même.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits. Une ouverture quelques instants avant le service peut suffire ; évitez une longue décantation, qui risquerait de fatiguer un vin aussi ancien.

Producteur
Schloss Reinhartshausen est un domaine historique du Rheingau, région allemande réputée pour ses Rieslings. Ce 1964 témoigne de la capacité de certains Rieslings de garde à traverser les décennies. Aucun détail supplémentaire sur l’histoire du domaine ou ses distinctions n’est fourni ici.

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