Schloss Reinhartshausen - Hattenheimer Wisselbrunn Riesling Beerenauslese Cabinet 1949 - 0,7 l

Rare Beerenauslese de Riesling du Rheingau, ce millésime 1949 provient du vignoble de Wisselbrunn, à Hattenheim, et se distingue par la concentration et la douceur caractéristiques de cette sélection. Élaboré dans l’Allemagne de l’après-guerre, à une époque où la production viticole était encore fortement limitée, il témoigne d’un chapitre singulier de l’histoire du vin allemand.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. La bouche est ample et douce, équilibrée par une acidité qui apporte de la fraîcheur, avec une finale longue et agréable. Compte tenu de son grand âge, il s’agit avant tout d’une bouteille à apprécier pour son caractère historique et son évolution : son état et son expression dépendront fortement de sa conservation. Le potentiel de garde restant ne peut être estimé sans connaître les conditions de stockage et l’état actuel de la bouteille.

Vinification
Le vin est issu de Riesling récolté à la main sur les coteaux pentus du vignoble de Wisselbrunn, à Hattenheim, dans le Rheingau. Le classement Beerenauslese repose sur une sélection de baies très mûres. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni les détails du terroir parcellaire.

Accords & Service
Sa douceur et ses arômes de fruits mûrs se marient naturellement aux desserts aux fruits, notamment à l’abricot ou à la pêche, ainsi qu’aux fromages de caractère. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Vu son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer ; une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes.

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