Schloss Reinhartshausen - Erbacher Siegelsberg Riesling Trockenbeerenauslese 2002 'ex Chateau 2018' - 0,75 l

Issu du cru Erbacher Siegelsberg dans le Rheingau, ce Riesling Trockenbeerenauslese 2002 séduit par sa concentration et son équilibre entre douceur et fraîcheur. La mention « ex Château 2018 » indique une sortie du domaine en 2018, un détail apprécié des amateurs de vins de garde.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin riche et mûr. Le nez s’ouvre sur le miel, la pêche, l’abricot et les agrumes, dans un registre complexe et généreux. En bouche, la douceur est concentrée mais soutenue par une acidité agréable, qui apporte de la tenue à l’ensemble. La finale est longue et persistante. Déjà arrivé à maturité, il peut encore évoluer en cave si ses conditions de conservation sont bonnes.

Vinification
Ce vin provient des raisins du Erbacher Siegelsberg, dans le Rheingau, région allemande réputée pour ses Rieslings. L’appellation Trockenbeerenauslese désigne un vin élaboré à partir de raisins sélectionnés à très forte concentration, donnant une douceur marquée et une grande intensité aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Il accompagne volontiers les desserts aux fruits, notamment à la pêche ou à l’abricot, ainsi que les pâtisseries peu sucrées ; il peut aussi être dégusté seul à l’apéritif. Une longue aération n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille peu avant le service et laissez le vin s’exprimer dans le verre.

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