Schloss Reinhartshausen - Erbacher Siegelsberg Riesling Spätlese 1943 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Rare témoin du millésime 1943, cette Spätlese de Riesling provient du célèbre vignoble d’Erbacher Siegelsberg et a été conservée dans les caves de Schloss Reinhartshausen avant d’être retirée de la Schatzkammer en 2018. Son grand âge et sa longue garde en font une bouteille de collection, à réserver à une occasion exceptionnelle.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin mûr et évolué. Le nez révèle des arômes intenses de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, le vin est ample et complexe, porté par un bel équilibre entre douceur et acidité, avec une finale longue, élégante et marquée par une touche minérale. Après plus de sept décennies de garde, il s’agit d’un vin très âgé : son évolution en bouteille dépendra de ses conditions de conservation. À apprécier sans tarder plutôt que de miser sur une garde supplémentaire.

Vinification
Issu du Riesling récolté en 1943 sur la parcelle Erbacher Siegelsberg, ce vin a été élevé en fûts de chêne et conservé dans les caves du domaine. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec des plats épicés, des fromages affinés ou un dessert peu sucré afin de préserver l’équilibre du vin. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de la carafer : après une si longue évolution, une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes. Si un dépôt est présent, un passage délicat en carafe juste avant le service peut suffire.

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