Schloss Reinhartshausen - Erbacher Siegelsberg Riesling Eiswein-Beerenauslese 1973 - 0,7 l

Issu du cépage Riesling et du vignoble Erbacher Siegelsberg, ce vin doux de 1973 associe la concentration d’un Beerenauslese au caractère rare d’un Eiswein. Conservé pendant plusieurs décennies, il constitue une bouteille de collection à apprécier aussi bien pour sa dégustation que pour son histoire.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, le vin est ample et doux, équilibré par une acidité qui apporte de la fraîcheur ; la finale, longue, évoque les agrumes et les épices. Après un tel vieillissement, son expression dépendra toutefois des conditions de conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec un dessert fruité, du chocolat ou des fromages affinés. En raison de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer ; une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes.

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