Schloss Reinhartshausen - Erbacher Rheinhell Riesling Auslese Cabinet 1921 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Rare Riesling Auslese du millésime 1921, issu d’Erbacher Rheinhell dans le Rheingau, cette bouteille a reposé dans les caves du domaine pendant 97 ans avant d’être prélevée en 2018. Son long séjour au château et son grand âge en font une pièce remarquable pour les amateurs de vins historiques et les collectionneurs.

Notes de dégustation
La robe est d’un or soutenu. Le nez évoque les pêches mûres, l’abricot et le miel, dans un registre généreux et délicat. En bouche, le vin est ample et doux, équilibré par une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale, longue et élégante, laisse paraître une nuance minérale. Après près d’un siècle de vieillissement, son évolution en bouteille est exceptionnelle ; son état actuel et son potentiel de garde restant dépendront toutefois des conditions de conservation.

Vinification
Élaboré à partir de Riesling provenant d’Erbacher Rheinhell, dans le Rheingau, ce vin est issu de raisins sélectionnés à la main. Il a ensuite vieilli dans les caves du Schloss Reinhartshausen jusqu’à son prélèvement en 2018, soit 97 ans après le millésime. Les détails concernant le terroir parcellaire et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec un dessert aux fruits jaunes ou en apéritif. Compte tenu de son âge, évitez une longue décantation : ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin. Une aération douce et brève peut être envisagée s’il présente un dépôt.

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