Schloss Reinhartshausen - Erbacher Markobrunn Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1959 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Issu du millésime 1959 et retiré des caves du château en 2018, ce Riesling Trockenbeerenauslese d’Erbacher Markobrunn est une bouteille rare, à la fois témoin d’un grand millésime et pièce de collection. Élaboré à partir de raisins concentrés par la pourriture noble, il offre la richesse caractéristique de cette sélection allemande de vendanges tardives.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son long vieillissement. Le nez dévoile des arômes intenses de miel, d’abricot et de pêche, dans un registre mûr et concentré. La bouche est ample et douce, équilibrée par une acidité qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue et persistante. À plus de six décennies, son évolution dépendra fortement des conditions de conservation et de l’état de la bouteille ; il est à apprécier sans attendre, même si un potentiel de garde supplémentaire est indiqué.

Vinification
Le vin provient du secteur d’Erbacher Markobrunn, dans le Rheingau, région allemande réputée pour ses Rieslings. La Trockenbeerenauslese est élaborée à partir de baies sélectionnées à la main, concentrées par le Botrytis cinerea, ou pourriture noble. Ces raisins apportent une forte concentration en sucres et en arômes ; les détails des vendanges et de la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C, avec un dessert aux fruits, une tarte à l’abricot ou une pâtisserie peu sucrée afin de préserver l’équilibre du vin. Il peut aussi être proposé seul en apéritif ou en fin de repas. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider d’une éventuelle aération ; une longue décantation n’est pas recommandée.

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