Schloss Reinhartshausen - Erbacher Markobrunn Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1937 - 0,7 l

Rare témoin du Rheingau, ce Riesling Trockenbeerenauslese 1937 provient du vignoble Erbacher Markobrunn et illustre l’une des expressions les plus concentrées et précieuses du vin allemand. Issu d’un millésime décrit comme exceptionnel, il se distingue par son grand âge, sa douceur équilibrée et son statut de bouteille de collection.

Notes de dégustation
Sa robe dorée accompagne un nez intense de miel, d’abricot et de pêche. En bouche, le vin se montre doux et ample, avec une belle harmonie entre richesse sucrée et fraîcheur, puis s’étire sur une longue finale.

Vinification
Les raisins ont été vendangés à la main sur les pentes raides du vignoble Erbacher Markobrunn. La Trockenbeerenauslese est une catégorie de vendange tardive très sélective, élaborée à partir de baies particulièrement concentrées ; les informations disponibles ne précisent toutefois ni les caractéristiques détaillées du terroir ni les méthodes de vinification. Après près de neuf décennies, l’état de conservation de la bouteille sera déterminant pour son évolution et son potentiel de dégustation.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération prolongée pourrait atténuer ses arômes délicats.

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