Schloss Reinhartshausen - Erbacher Markobrunn Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet 1937 - 0,7 l

Rare Riesling Trockenbeerenauslese du millésime 1937, cette cuvée de Schloss Reinhartshausen provient du coteau d’Erbacher Markobrunn, dans le Rheingau. Issue d’une sélection manuelle de raisins et élaborée lors d’une année décrite comme exceptionnellement favorable, elle constitue une bouteille de collection à réserver aux grandes occasions.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son long vieillissement. Le nez évoque le miel, l’abricot et la pêche. En bouche, le vin est doux et ample, avec un équilibre entre richesse sucrée et fraîcheur, puis une finale persistante. Après près de neuf décennies, son expression et son évolution dépendront fortement de son état de conservation. Cette bouteille ancienne se dégustera avec attention : son potentiel actuel ne peut être évalué sans connaître ses conditions de stockage et l’état du flacon.

Vinification
Les raisins proviennent des pentes escarpées du vignoble d’Erbacher Markobrunn et ont été sélectionnés à la main. La Trockenbeerenauslese correspond à une catégorie de vins liquoreux issus d’une sélection très poussée de baies mûries et concentrées ; les détails précis de la vinification de ce millésime ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Pour préserver les arômes d’un vin aussi ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le avant de décider de le carafer ; une aération longue pourrait fragiliser ses nuances.

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