Schloss Reinhartshausen - Erbacher Markobrunn Riesling Beerenauslese Cabinet 1915 - 0,7 l

Rare Beerenauslese de Riesling du Rheingau, ce Erbacher Markobrunn 1915 est une bouteille de collection issue d’un millésime marqué par les bouleversements de la Première Guerre mondiale. Présenté en format 0,7 litre, il témoigne du savoir-faire viticole allemand d’une époque révolue.

Notes de dégustation
La description d’origine évoque une robe dorée et des arômes intenses de pêche mûre, d’abricot et de miel. En bouche, le vin est décrit comme ample et doux, avec un équilibre entre sucrosité et fraîcheur, une touche minérale et une finale longue et élégante. À plus d’un siècle d’âge, son expression réelle dépend fortement de la conservation et de l’état de la bouteille : les notes indiquées ne préjugent donc pas de ce que révélera aujourd’hui chaque exemplaire. Son potentiel d’évolution est désormais lié à sa préservation plutôt qu’à un vieillissement supplémentaire.

Vinification
Les raisins de Riesling auraient été vendangés à la main sur les pentes du vignoble d’Erbacher Markobrunn, dans le Rheingau. La Beerenauslese est une catégorie de vin doux élaborée à partir de baies très mûres et sélectionnées. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vinification ni les conditions d’élevage de ce millésime.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes, en évitant les préparations trop sucrées. Pour une bouteille aussi ancienne, ouvrez-la avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une aération prolongée pourrait fragiliser ses arômes.

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