Schloss Reinhartshausen - Erbacher Honigberg Riesling Auslese 1959 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Rare Riesling Auslese du millésime 1959, issu de l’Erbacher Honigberg et conservé au Schloss Reinhartshausen jusqu’à sa sortie « ex Château » en 2018. Son grand âge et son élevage prolongé en cave en font une bouteille de collection, à découvrir pour la singularité de son histoire autant que pour sa maturité.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son évolution. Le bouquet intense évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un bel équilibre entre douceur et acidité, puis une longue finale élégante marquée par une touche minérale. Parvenu à un âge remarquable, il est à savourer dès maintenant plutôt qu’à conserver dans l’espoir d’une évolution prévisible : l’état de la bouteille et ses conditions de conservation seront déterminants.

Vinification
Ce Riesling provient de l’Erbacher Honigberg, dans le Rheingau, et a été récolté en 1959. La mention Auslese indique une sélection de raisins mûrs, tandis que « ex Château 2018 » signale une conservation au Schloss Reinhartshausen jusqu’à cette date. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des fromages affinés, un dessert aux fruits ou du chocolat. Pour préserver les arômes d’un vin de cet âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer ; une aération prolongée pourrait atténuer ses nuances.

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