Schloss Reinhartshausen - Erbacher Herrenberg Riesling Auslese 1937 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Rare témoin du Rheingau, cette Auslese de Riesling du millésime 1937 a été conservée dans les caves de Schloss Reinhartshausen jusqu’à son retrait de la Schatzkammer en 2018, comme l’indique la mention « ex Château 2018 ». Sa très longue histoire en cave et son millésime exceptionnel en font une bouteille de collection, à réserver à une occasion mémorable.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée. Le nez évoque les fruits mûrs — pêche et abricot — accompagnés de notes miellées. En bouche, le vin se montre ample et doux, avec un équilibre harmonieux entre sucre et fraîcheur, puis une finale longue et agréable. Il s’agit d’un vin déjà très âgé : sa conservation en cave jusqu’en 2018 est documentée, mais son évolution actuelle dépendra de son état et de ses conditions de stockage depuis lors. À déguster sans attendre pour en apprécier le profil présent.

Vinification
Élaborée à partir de Riesling récolté en 1937 sur le site d’Erbacher Herrenberg, dans le Rheingau, cette Auslese a été gardée dans les caves de Schloss Reinhartshausen jusqu’en 2018. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques détaillées du terroir, ni les méthodes de récolte et de vinification.

Accords & Service
À servir fraîche, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages affinés ou un dessert aux fruits, en évitant les préparations trop sucrées qui pourraient masquer ses nuances. Ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : pour une bouteille de cet âge, une aération prolongée pourrait atténuer les arômes. Un service délicat est préférable.

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