Schloss Reinhartshausen - Erbacher Heiligenberg Riesling Trockenbeerenauslese Cabinet Versteigerung 1897 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Millésimé 1897, ce Riesling Trockenbeerenauslese du Schloss Reinhartshausen provient des meilleurs raisins de l’Erbacher Heiligenberg et se distingue par son âge exceptionnel. Présenté lors d’une vente aux enchères en 2018 et portant la mention « ex Chateau 2018 », il constitue une bouteille rare, témoin de l’histoire viticole du Rheingau.

Notes de dégustation
Sa robe dorée annonce un vin d’une grande maturité. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, il est concentré et ample, équilibré par une acidité agréable et prolongé par une finale persistante. Déjà âgé de plus d’un siècle, il ne s’agit pas d’un vin à conserver dans l’attente d’une évolution ordinaire : son état dépendra avant tout de ses conditions de conservation et de sa provenance.

Vinification
Issu de raisins de Riesling de l’Erbacher Heiligenberg, dans le Rheingau, ce Trockenbeerenauslese est présenté comme élaboré à partir des meilleurs raisins du site. Les détails concernant le terroir, les vendanges et la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert peu sucré aux fruits. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-la avant de décider de la carafer : une aération prolongée pourrait rapidement atténuer ses arômes.

Producteur
Schloss Reinhartshausen est le producteur indiqué pour cette cuvée, issue du Rheingau, région allemande réputée pour ses Rieslings. Les informations disponibles ne permettent pas de détailler l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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